Asian fusion konsept inspirert av flere østlige, asiatiske land. Et bredt utvalg av sushi, sashimi, tempura og varmretter, samt et utvalg vegetar- og veganske retter.

Jubelen stod i taket i 2017 da sushi-kokken Roger Asakil Joya hos Sabi Omakase fikk en stjerne i den prestisjefylte Michelin Guide. Stjernen er fremdeles i god behold.